Guia · Chocolate

Passeio de chocolate em Berna: provas e a doce história da cidade

Um passeio de chocolate em Berna mistura ruas da Cidade Velha com amostras e histórias dos fabricantes que aqui trabalharam. Aqui está o que cada caminhada inclui, quanto tempo dura e onde se encaixa a visita a uma fábrica.

Ver disponibilidadedesde 29 € · cancelamento sem custos

Equipa editorial, walkingtourbern.comAtualizado em 21 de outubro de 2026Leitura de 7 minutos11 fontes

A excursão que o acompanha Bern: Tour de Degustação de Chocolate 4,8 (113 avaliações) 2 horas a partir de61 €por pessoa Ver disponibilidadeCancelamento gratuito até 24 horas antes

Doce resposta

01A caminhada de provas: 2 horas desde o Käfigturm até ao Bärenpark, a partir de 61 €, com classificação de 4,78 por 113 hóspedes.
02Com aguardentes: Uma caminhada de 2,5 horas até a uma destilaria na Matte, para adultos a partir dos 18 anos.
03Grupo mais pequeno: Uma caminhada de provas com um local e até 8 viajantes, a partir de 126 €.
04Uma fábrica de verdade: A caminhada de provas não visita nenhuma fábrica; a Maison Cailler em Broc abre diariamente aos visitantes.¹
05A história: Rodolphe Lindt inventou a conchagem em Berna em 1879.²

Como começou a derreter chocolate em Berna

Os amantes de chocolate vêm a Berna por uma razão que vai mais fundo do que as montras. A Lindt & Sprüngli conta a história de Rodolphe Lindt, que em Berna, em 1879, encontrou uma forma de mexer e aerar a massa de chocolate lentamente até ficar suave e cremosa, o processo agora chamado de conchagem.² O resultado foi um chocolate mais suave, mais cremoso e com um sabor mais intenso, e o método que começou aqui molda agora a textura das barras que compras em casa.

A empresa conta também como Lindt voltou três dias depois e encontrou uma massa veludo que derretia na boca e vertia facilmente para moldes, e como lhe chamou chocolat fondant, chocolate derretido.³ É uma história que vale a pena ouvir na cidade onde aconteceu, e dá a Berna um bom argumento para a textura do chocolate moderno. Guarda isto na memória quando a primeira amostra derreter na tua língua.

A Bern Welcome até rastreia uma palavra local dessa época: o verbo bernês schöggele, dizem, deve ter origem na altura em que a cidade era uma verdadeira capital do chocolate.⁴ Um passeio de chocolate em Berna apanha este fio e segue-o pela Cidade Velha, dos locais onde os fabricantes trabalhavam às lojas que vendem os seus sucessores hoje. É uma história que se conta melhor a pé, com algo para provar em cada paragem.

Uma doce história

Da descoberta de Lindt às provas de hoje

1879

Conching

Rodolphe Lindt encontra um modo de tornar o chocolate suave, em Bern.²
Após três dias

Chocolat fondant

Ele dá o nome de chocolate derretido ao resultado.³
1908

Toblerone

Theodor Tobler e Emil Baumann inventam a barra.⁵
Hoje

Bern Brünnen

Até 4 milhões de barras Toblerone por dia.⁶
A vossa visita

Passeio de provas

2 horas de Käfigturm a Bärenpark.

A caminhada de provas desde o Käfigturm

O passeio que esta página recomenda é uma caminhada de provas de duas horas que começa no banco em frente ao Käfigturm na Bärenplatz, ou no interior do portal da torre quando o tempo está mau. A partir daí segue pela Cidade Velha, passa pela Münsterplatz e atravessa a Nydeggbrücke, com uma paragem secreta pelo caminho, e termina no Bärenpark. Os guias conduzem em alemão, inglês ou francês, e o percurso é acessível em cadeira de rodas.

As amostras de chocolate acompanham o percurso, que é o ponto: aprendes a história com uma peça na mão em vez de aprender num vitral. A listagem deixa claro que nenhuma fábrica de chocolate é visitada, por isso pensa nela como uma caminhada pela cidade com provas, e não como um tour de produção. Custa a partir de 61 € e tem uma classificação de 4,78 de 113 avaliações; podes cancelar sem custos até um dia antes, 24 horas antes do início.

Terminar no Bärenpark é um acaso feliz da geografia, porque o parque ribeirinho dos ursos fica na extremidade da Cidade Velha. Depois da última prova podes ficar para ver os telhados acima do Aare, caminhar até ao Rosengarten ou voltar pelo caminho lento pelas ruas que acabaste de conhecer. Usa sapatos para calçada irregular e deixa espaço na mochila para a loja que vais querer voltar a visitar.

Tempo necessário

Quanto tempo dura cada saída de chocolate, em horas

horas

Durações conforme cada lista indica: o passeio de provas no Käfigturm, o passeio de local, o passeio com bebidas espirituosas e o passeio de um dia com a Maison Cailler.

Lado a lado

Quatro formas de provar chocolate em e a partir de Bern

Opção	Início	Duração	Bom saber
Passeio de provas	Käfigturm	2 horas	Sem visita à fábrica
Com aguardentes	Käfigturm	2.5 horas	Adultos a partir dos 18 anos
Passeio de local	Christoffelapotheke	2 horas	Até 8 viajantes
Excursão de um dia a Gruyères	Estação de Bern	8.5 horas	Inclui Maison Cailler

A partir dos detalhes de cada lista; os preços variam e aparecem em tempo real nas páginas de reserva.

Três passeios de chocolate

Provas clássicas, bebidas espirituosas ou grupo pequeno

Mais comentado

Passeio de provas

Do Käfigturm ao Bärenpark

Tempo: 2 horas
Idiomas: Alemão, inglês, francês
Preço: desde 61 €

Ver a caminhada

Chocolate and liquor fun in Bern with tasting

Apenas adultos

Chocolate e bebidas espirituosas

Em direção ao Matte

Tempo: 2.5 horas
Idade mínima: 18
Preço: desde 72 €

Ver a caminhada

Bern: Chocolate Tasting and Walking Tour with a Local

Grupo pequeno

Passeio de provas de local

A partir da Christoffelapotheke

Tempo: 2 horas
Grupo: Até 8
Preço: desde 126 €

Ver a caminhada

Ajuda para decidir

Qual passeio doce se adequa a ti

Escolhe a linha que soa mais ao teu plano

Quero a prova clássica Gostaria de acompanhar com uma bebida Não gosto de grupos grandes Quero ver a produção Adoro mercados

O passeio pelo Käfigturm

2 horas de provas e histórias, a terminar no Bärenpark.

Chocolate e bebidas espirituosas

Uma paragem numa destilaria no Matte; os convidados devem ter 18 anos ou mais.

O passeio de local

Até 8 viajantes, reservas privadas possíveis.

Maison Cailler

Aberto diariamente das 10 às 18 em Broc, acessível no passeio de um dia a Gruyères.¹

A caminhada pelo mercado

Provas no mercado de terça e sábado, até 5 pessoas.

Depois de anos de experimentação, as suas tentativas resultaram numa descoberta em 1879, com a invenção do processo de conching.

Lindt & SprüngliFonte 2

Aguardentes, a Matte e um grupo mais pequeno

Para adultos há uma versão mais forte. Um passeio de chocolate e aguardentes de 2,5 horas encontra-se no mesmo lugar em frente ao Käfigturm, passa pela Münsterplatz e desce até à Matte, onde faz uma paragem numa destilaria. É aberto apenas a hóspedes com idade igual ou superior a 18 anos, e os guias falam alemão, inglês ou francês. A listagem começa a partir de 72 € e mostra uma classificação de 5,00 de 8 avaliações.

A Matte vale o desvio por si só. É o bairro baixo junto ao rio que faz parte da Cidade Velha desde a última expansão da cidade em 1360, e as suas ruas estreitas sentem-se longe do eixo principal arcado acima.⁷ Uma prova lá emparelha o chocolate com algo local num copo, o que transforma o final do passeio numa pequena celebração em vez de uma aula. Planeia o teu caminho de volta a pé ou em transportes públicos, e deixa o resto da noite livre.

Se preferires manter o grupo muito pequeno, uma terceira caminhada é conduzida por um local e limitada a até 8 viajantes, começando em frente à farmácia Christoffelapotheke. Dura 2 horas, decorre em inglês ou alemão e custa a partir de 126 €; ainda não tem avaliações, por isso serás um dos primeiros hóspedes. Reservas privadas são possíveis nessa listagem também.

Lista de verificação

Antes de uma caminhada de chocolate em Berna

Trazer

Calçado confortável para as calçadas da Cidade Velha
Água para limpar o paladar entre as provas
Uma bolsa térmica no verão para o que comprares

Verificar

Idade mínima de 18 anos para a caminhada de bebidas espirituosas
A caminhada pelo Käfigturm é acessível em cadeira de rodas
Tempos de espera de até 3 horas na Maison Cailler⁸
Cancelamento gratuito até 24 horas antes

Calculadora de custos

O que o chocolate custa ao teu grupo

Define o número de viajantes para comparar as caminhadas de chocolate e gastronomia.

Passeio de provas2 horasa partir de 61 € Com aguardentes2.5 horasa partir de 72 € Passeio de local2 horasa partir de 126 € Caminhada pelo mercado2 horasa partir de 39 €

Pessoas 2

Total a partir de122 €

por pessoa a partir de 61 €

Ver disponibilidadecancelamento gratuito

Cada total usa o preço adulto mais baixo que o GetYourGuide mostra para uma listagem em Berna, multiplicado pelo tamanho do teu grupo, à taxa do dia do Banco Central Europeu; o checkout mostra o que realmente pagas.

Vídeo

TOP 10 EXPERIÊNCIAS DE CHOCOLATE na Suíça | Guia Definitivo do Chocolate Suíço

Até tocares em reproduzir, o vídeo fica sem carregar.

Toblerone e a fábrica que não podes visitar

O outro chocolate famoso de Berna tem forma de montanha. Theodor Tobler e Emil Baumann inventaram a Toblerone em 1908, e o seu nome junta Tobler com torrone, o nougat italiano de mel e amêndoa.⁵ A forma triangular e os pedaços de nougat tornam-na fácil de reconhecer em qualquer prateleira. A barra é vendida muito para além da Suíça, mas a sua história começa aqui, na cidade federal, e uma caminhada pela Cidade Velha é o sítio certo para a ouvir.

A produção continua baseada em Berna Brünnen, onde são feitas até 4 milhões de barras por dia, e o proprietário diz que cerca de 90 por cento de toda a Toblerone vendida no mundo vem da Suíça.⁶ Isso faz de Berna a casa de um chocolate que viaja pelo mundo, mesmo que a fábrica fique no bairro de Brünnen e não entre as arcadas da Cidade Velha. Uma barra comprada aqui sabe simplesmente a uma viagem curta.

O que não vais encontrar é uma visita pública a essa fábrica entre as experiências que podes reservar, e a caminhada de provas desde o Käfigturm afirma que não visita nenhuma fábrica. Se ver o chocolate a ser feito é importante para ti, planeia um dia fora: uma fábrica com horários fixos de visitação fica fora da cidade, em Broc, e é fácil combinar com queijo e um castelo.

Maison Cailler, uma fábrica que podes visitar

Para um tour de fábrica de chocolate desde Berna, a resposta habitual é a Maison Cailler em Broc, perto de Gruyères. Fica na Rue Jules Bellet 7, e a estação de comboio ao lado chama-se Broc-Chocolaterie.⁹ Abre 7 dias por semana das 10h às 18h, com a última venda de bilhetes às 17h.¹ Adultos pagam CHF 17, crianças dos 6 aos 15 anos pagam CHF 7 e crianças até aos 5 anos entram gratuitamente.¹⁰

A popularidade tem um custo: em dias movimentados a espera pode chegar a 3 horas, por isso começar cedo ou reservar um tour poupa tempo.⁸ Um pequeno grupo num passeio de dia inteiro saindo de Bern cobre exatamente isso. Parte da Informação Turística da estação de Bern, viaja de comboio, visita Gruyères e La Maison du Gruyère, bem como a Maison Cailler, e dura 8,5 horas com no máximo 12 pessoas.

Esse tour custa desde 303 € e tem uma classificação de 4,16 de 7 avaliações. É ideal para viajantes que querem queijo, chocolate e uma aldeia medieval num só dia sem ter de se preocupar com ligações. Se preferirem ir sozinhos, combinem o passeio de provas de Bern num dia com a vossa própria viagem de comboio até Broc noutro dia, e terão toda a história, desde o chocolate derretido até à fábrica.

Manhãs de mercado e outros sabores de Bern

O chocolate não é o único sabor que vale a pena percorrer a pé. Às terças e sábados, o mercado de agricultores traz fruta, legumes e flores ao Bundesplatz, em frente ao Palácio Federal.¹¹ Um tour gastronómico de Bern construído à volta dele dá-vos provas nas bancas e um guia que explica o que estão a comer, dos queijos aos produtos da época. Chegar cedo é aconselhável, porque as melhores bancas ficam mais movimentadas quando a manhã avança.

Esse passeio pelo mercado encontra-se na Fonte Moisés na Münsterplatz, dura 2 horas, tem no máximo 5 pessoas e é oferecido em inglês, alemão, francês ou coreano. Custa desde 39 € e ainda não tem avaliações. No anúncio diz-se que o mercado funciona às manhãs de terça e sábado, então reservem um desses dias e venham com fome. Levem um pouco de dinheiro ou um cartão para pagar o que quiserem levar para casa depois da última prova.

Para terminar um dia doce, comecem pela visão geral e depois aprofundem. O passeio de 90 minutos pela Cidade Velha com a Bern Welcome, a partir da Informação Turística na estação, dá-vos primeiro as ruas, as torres e as fontes, e o passeio de chocolate depois completa os sabores. Distribuídos por dias separados, este conjunto nunca se sente corrido e deixa tempo para um café sob os arcadas.

A tua hora na Cidade Velha