Ratgeber · Schokolade

Bern Schokoladen-Tour: Verkostungen und die süße Geschichte der Stadt

Eine Bern Schokoladen-Tour verbindet Altstadtgassen mit Proben und Geschichten über die Hersteller, die hier gewirkt haben. Hier ist, was jede Tour beinhaltet, wie lange sie dauert und wo ein Fabrikbesuch passt.

Verfügbarkeit prüfenab 29 € · kostenlose Stornierung

Redaktionsteam, walkingtourbern.comAktualisiert am 21. Oktober 20267 Minuten Lesezeit11 Quellen

Die passende Tour Bern: Schokoladen-Verkostungstour 4,8 (113 Bewertungen) 2 Stunden ab61 €pro Person Verfügbarkeit prüfenKostenlose Stornierung bis 24 Stunden vorher

Süße Antwort

01Der Verkostungsweg: 2 Stunden vom Käfigturm zum Bärenpark, ab 61 €, bewertet mit 4,78 von 113 Gästen.
02Mit Spirituosen: Ein 2,5-stündiger Weg zu einer Destillerie in der Matte, für Erwachsene ab 18 Jahren.
03Kleinste Gruppe: Ein lokaler Verkostungsweg mit bis zu 8 Reisenden, ab 126 €.
04Eine echte Fabrik: Der Verkostungsweg besucht keine Fabrik; die Maison Cailler in Broc hat täglich für Besucher geöffnet.¹
05Die Geschichte: Rodolphe Lindt erfand 1879 in Bern das Conchieren.²

Wie schmelzende Schokolade in Bern begann

Schokoladenliebhaber kommen aus einem Grund nach Bern, der tiefer geht als Schaufenster. Lindt & Sprüngli erzählt die Geschichte von Rodolphe Lindt, der 1879 in Bern einen Weg fand, die Schokoladenmasse langsam zu rühren und zu belüften, bis sie geschmeidig und cremig wurde - der Prozess, der heute Conchieren genannt wird.² Das Ergebnis war eine glattere, cremigere Schokolade mit einem intensiveren Geschmack, und die Methode, die hier begann, prägt bis heute die Textur der Riegel, die du zu Hause kaufst.

Die Firma erzählt auch, wie Lindt nach drei Tagen zurückkam und eine samtige Masse vorfand, die im Mund schmolz und sich leicht in Formen gießen ließ, und wie er sie chocolat fondant nannte, schmelzende Schokolade.³ Es ist eine Geschichte, die es wert ist, in der Stadt gehört zu werden, in der sie passiert ist, und sie gibt Bern einen berechtigten Anspruch auf die Textur moderner Schokolade. Behalte das im Hinterkopf, wenn die erste Probe auf deiner Zunge schmilzt.

Bern Welcome verfolgt sogar ein lokales Wort bis in diese Epoche zurück: das Berner Verb schöggele, so sagt man, muss aus der Zeit stammen, als die Stadt ein wahres Zentrum der Schokoladenherstellung war.⁴ Eine Bern Schokoladen-Tour nimmt diesen Faden auf und führt ihn durch die Altstadt, von den Orten, an denen die Hersteller wirkten, zu den Geschäften, die heute deren Nachfolger verkaufen. Am besten erzählt sich diese Geschichte zu Fuß, mit etwas zum Verkosten an jeder Station.

Eine süße Geschichte

Von Lindts Entdeckung bis zu den heutigen Verkostungen

1879

Conche

Rodolphe Lindt findet in Bern einen Weg, Schokolade geschmeidig zu machen.²
Nach drei Tagen

Chocolat fondant

Er nennt das Ergebnis schmelzende Schokolade.³
1908

Toblerone

Theodor Tobler und Emil Baumann erfinden den Riegel.⁵
Heute

Bern Brünnen

Bis zu 4 Millionen Toblerone-Riegel pro Tag.⁶
Ihr Besuch

Verkostungsbummel

2 Stunden vom Käfigturm zum Bärenpark.

Der Verkostungsweg vom Käfigturm

Die Tour, die diese Seite empfiehlt, ist ein zweistündiger Verkostungsweg, der auf der Bank vor dem Käfigturm am Bärenplatz beginnt, oder im Turmeingang, wenn das Wetter schlecht ist. Von dort führt er durch die Altstadt am Münsterplatz vorbei und über die Nydeggbrücke, mit einem geheimen Halt unterwegs, und endet im Bärenpark. Guides leiten auf Deutsch, Englisch oder Französisch, und der Weg ist rollstuhlgerecht.

Schokoladenproben begleiten die Route, und das ist der Sinn der Sache: Du lernst die Geschichte mit einer Probe in der Hand statt hinter einer Schauvitrine. In der Beschreibung steht klar, dass keine Schokoladenfabrik besucht wird, also denke daran als Stadtspaziergang mit Verkostungen, nicht als Produktionstour. Sie kostet ab 61 € und hat eine Bewertung von 4,78 aus 113 Bewertungen; du kannst bis einen Tag vorher, 24 Stunden vor Beginn, kostenlos stornieren.

Das Ende im Bärenpark ist ein glücklicher Zufall der Geografie, denn der Bärenpark am Fluss liegt genau am anderen Ende der Altstadt. Nach der letzten Verkostung kannst du bleiben und den Blick auf die Dächer über der Aare genießen, hinauf zum Rosengarten gehen oder den langsamen Weg durch die Gassen zurücknehmen, die du gerade kennengelernt hast. Trage bequeme Schuhe für die Kopfsteinpflaster und lass Platz in deiner Tasche für den Laden, den du noch einmal besuchen möchtest.

Benötigte Zeit

Wie lange jede Schokoladen-Tour dauert, in Stunden

Std

Dauern wie in jeder einzelnen Anzeige angegeben: die Käfigturm-Verkostungstour, der Walk für Einheimische, der Walk mit Spirituosen und der Tagesausflug mit der Maison Cailler.

Nebeneinander

Vier Wege, um Schokolade in und ab Bern zu probieren

Option	Start	Dauer	Gut zu wissen
Verkostungsbummel	Käfigturm	2 Stunden	Kein Fabrikbesuch
Mit Spirituosen	Käfigturm	2,5 Stunden	Ab 18 Jahren
Walk für Einheimische	Christoffelapotheke	2 Stunden	Bis zu 8 Reisende
Gruyères Tagesausflug	Bahnhof Bern	8,5 Stunden	Inklusive Maison Cailler

Aus den Details jeder einzelnen Anzeige; Preise ändern sich und werden auf den Buchungsseiten live angezeigt.

Drei Schokoladen-Walks

Klassische Verkostung, Spirituosen oder eine kleine Gruppe

Meistbewertet

Verkostungsbummel

Von Käfigturm zum Bärenpark

Zeit: 2 Stunden
Sprachen: Deutsch, Englisch, Französisch
Preis: ab 61 €

Die Wanderung ansehen

Chocolate and liquor fun in Bern with tasting

Nur für Erwachsene

Schokolade und Spirituosen

Ins Matte

Zeit: 2,5 Stunden
Mindestalter: 18
Preis: ab 72 €

Die Wanderung ansehen

Bern: Chocolate Tasting and Walking Tour with a Local

Kleine Gruppe

Verkostungstour für Einheimische

Ab der Christoffelapotheke

Zeit: 2 Stunden
Gruppe: Bis zu 8
Preis: ab 126 €

Die Wanderung ansehen

Entscheidungshilfe

Welche süße Tour passt zu dir

Wähle die Linie, die sich am meisten nach deinem Plan anhört

Ich möchte die klassische Verkostung Ich hätte gerne ein Getränk dazu Ich mag keine großen Gruppen Ich möchte die Herstellung sehen Ich liebe Märkte

Der Käfigturm-Walk

2 Stunden mit Proben und Geschichten, endend im Bärenpark.

Schokolade und Spirituosen

Eine Brennerei-Station in der Matte; Gäste müssen 18 oder älter sein.

Der Walk für Einheimische

Bis zu 8 Reisende, private Buchungen möglich.

Maison Cailler

Täglich geöffnet von 10 bis 18 Uhr in Broc, erreichbar über den Gruyères Tagesausflug.¹

Der Marktspaziergang

Verkostungen auf dem Dienstags- und Samstagsmarkt, bis zu 5 Personen.

Nach Jahren des Experimentierens führte sein Engagement 1879 zu einem Durchbruch mit der Erfindung des Conching-Verfahrens.

Lindt & SprüngliQuelle 2

Spirituosen, die Matte und eine kleinere Gruppe

Für Erwachsene gibt es eine kräftigere Version. Ein Schokoladen- und Spirituosen-Weg von 2,5 Stunden trifft sich am gleichen Ort vor dem Käfigturm, passiert den Münsterplatz und geht hinunter in die Matte, wo er an einer Destillerie haltmacht. Er ist nur für Gäste ab 18 Jahren geöffnet, und die Guides sprechen Deutsch, Englisch oder Französisch. Das Angebot startet ab 72 € und zeigt eine Bewertung von 5,00 aus 8 Rezensionen.

Das Matte ist allein schon die Umleitung wert. Es ist das tiefe Viertel am Fluss, das seit der letzten Stadterweiterung 1360 zur Altstadt gehört, und seine engen Gassen fühlen sich weit von der Arkaden-Hauptachse darüber entfernt.⁷ Eine Verkostung dort verbindet Schokolade mit etwas Lokalem im Glas, was das Ende des Spaziergangs zu einer kleinen Feier statt zu einem Vortrag macht. Plane deinen Weg zu Fuß oder mit den öffentlichen Verkehrsmitteln zurück und lass den Abend danach frei.

Wenn du es lieber hast, die Gruppe klein zu halten, gibt es einen dritten Spaziergang, der von einem Einheimischen geleitet wird und auf bis zu 8 Teilnehmer begrenzt ist. Er startet vor der Apotheke Christoffelapotheke, dauert 2 Stunden, wird auf Englisch oder Deutsch angeboten und kostet ab 126 €; es gibt noch keine Bewertungen, also wärst du einer seiner ersten Gäste. Private Buchungen sind auf dieser Tour ebenfalls möglich.

Checkliste

Vor einem Schokoladen-Spaziergang in Bern

Mitbringen

Bequeme Schuhe für die Kopfsteinpflaster der Altstadt
Wasser, um den Gaumen zwischen den Proben zu klären
Eine kühle Tasche im Sommer für das Gekaufte

Prüfen

Ab 18 Jahren für den Spirituosen-Spaziergang
Die Käfigturm-Tour ist rollstuhlgängig
Wartezeiten von bis zu 3 Stunden in der Maison Cailler⁸
Kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vorher

Kostenrechner

Was die Schokolade für deine Gruppe kostet

Stelle die Anzahl der Reisenden ein, um die Schokoladen- und Food-Touren zu vergleichen.

Verkostungsbummel2 Stundenab 61 € Mit Spirituosen2,5 Stundenab 72 € Walk für Einheimische2 Stundenab 126 € Marktspaziergang2 Stundenab 39 €

Personen 2

Gesamt ab122 €

pro Person ab 61 €

Verfügbarkeit prüfenkostenlos stornierbar

Jeder Gesamtpreis ergibt sich aus dem günstigsten Erwachsenenpreis, den GetYourGuide für eine Bern-Auflistung anzeigt, multipliziert mit deiner Gruppengröße, zum Tageskurs der Europäischen Zentralbank; an der Kasse wird angezeigt, was du tatsächlich zahlst.

Video

TOP 10 SCHOKOLADEN-ERLEBNISSE in der Schweiz | Ultimativer Schweizer Schokoladenführer

Bis du auf Play tippst, bleibt das Video ungeladen.

Toblerone und die Fabrik, die man nicht besichtigen kann

Berns andere berühmte Schokolade ist in Form eines Berges geformt. Theodor Tobler und Emil Baumann erfanden 1908 die Toblerone, und ihr Name verbindet Tobler mit Torrone, dem italienischen Honig-Mandel-Nougat.⁵ Die dreieckige Form und die Nougatstücke machen sie an jedem Regal leicht erkennbar. Die Tafel wird weit über die Schweiz hinaus verkauft, doch ihre Geschichte beginnt hier, in der Bundesstadt, und ein Spaziergang durch die Altstadt ist ein passender Ort, sie zu hören.

Die Produktion ist weiterhin in Bern Brünnen beheimatet, wo bis zu 4 Millionen Tafeln pro Tag hergestellt werden, und der Eigentümer sagt, dass rund 90 Prozent aller weltweit verkauften Toblerone aus der Schweiz stammen.⁶ Das macht Bern zur Heimat einer Schokolade, die die Welt bereist, auch wenn die Fabrik im Stadtteil Brünnen liegt und nicht unter den Arkaden der Altstadt. Eine Tafel, die man hier kauft, schmeckt einfach nach einem kurzen Weg.

Was du nicht finden wirst, ist eine öffentliche Tour durch diese Fabrik unter den Erlebnissen, die du buchen kannst, und der Verkostungsspaziergang vom Käfigturm erklärt ausdrücklich, dass er keine Fabrik besucht. Wenn es dir darum geht, Schokolade bei der Herstellung zu sehen, plane stattdessen einen Tagesausflug: Eine Besucherfabrik mit festen Öffnungszeiten liegt außerhalb der Stadt in Broc, und sie lässt sich leicht mit Käse und einer Burg kombinieren.

Maison Cailler, eine Fabrik zum Besuchen

Für eine Schokoladenfabrik-Tour ab Bern ist die übliche Antwort die Maison Cailler in Broc, nahe Gruyères. Sie steht in der Rue Jules Bellet 7, und der Bahnhof direkt daneben heißt Broc-Chocolaterie.⁹ Sie hat 7 Tage die Woche von 10 bis 18 Uhr geöffnet, die letzte Eintrittskarte wird um 17 Uhr verkauft.¹ Erwachsene zahlen CHF 17, Kinder von 6 bis 15 Jahren zahlen CHF 7 und Kinder bis 5 gehen kostenlos ein.¹⁰

Beliebtheit hat ihren Preis: An geschäftigen Tagen kann die Wartezeit bis zu 3 Stunden betragen, ein früher Start oder eine gebuchte Tour spart also Zeit.⁸ Eine dieser Kleingruppen-Tagesausflüge ab Bern deckt genau das ab. Er startet in der Tourist Information am Bahnhof Bern, fährt mit dem Zug, besucht Gruyères und La Maison du Gruyère sowie die Maison Cailler und dauert 8,5 Stunden mit höchstens 12 Personen.

Diese Tour kostet ab 303 € und hat 4,16 Sterne aus 7 Bewertungen. Sie eignet sich für Reisende, die Käse, Schokolade und ein mittelalterliches Dorf an einem Tag erleben möchten, ohne Verbindungen selbst planen zu müssen. Wenn du lieber allein losgehst, kombiniere den Bernischen Verkostungsspaziergang an einem Tag mit deiner eigenen Zugfahrt nach Broc an einem anderen Tag, und du hast die ganze Geschichte vom schmelzenden Kakao bis zum Fabrikboden.

Marktmorgen und andere Geschmäcker in Bern

Schokolade ist nicht der einzige Geschmack, für den es sich zu laufen lohnt. Dienstags und samstags bringt der Bauernmarkt Obst, Gemüse und Blumen auf den Bundesplatz vor dem Bundeshaus.¹¹ Ein Bernischer Food-Tour, der darum herum aufgebaut ist, gibt dir Proben an den Ständen und einen Guide, der erklärt, was du isst, von Käsesorten bis zu saisonalem Gemüse. Früh zu kommen ist klug, denn die besten Stände sind am geschäftigsten, sobald der Vormittag in Schwung kommt.

Dieser Marktspaziergang trifft sich am Mosesbrunnen auf dem Münsterplatz, dauert 2 Stunden, hat höchstens 5 Teilnehmer und wird auf Englisch, Deutsch, Französisch oder Koreanisch angeboten. Er kostet ab 39 € und hat noch keine Bewertungen. In der Beschreibung steht, dass der Markt dienstags und samstags vormittags stattfindet, also buche einen dieser Tage und komm mit gutem Appetit. Nimm etwas Kleingeld oder eine Karte mit für alles, was du nach der letzten Probe mit nach Hause nehmen möchtest.

Um einen süßen Tag abzurunden, beginne mit dem großen Überblick und vertiefe dich dann. Der 90-minütige Altstadtrundgang dieses Seiten mit Bern Welcome, von der Tourist Information am Bahnhof aus, gibt dir zuerst die Gassen, Türme und Brunnen, und der Schokoladen-Spaziergang füllt danach die Aromen aus. Auf separate Tage verteilt, wirkt die Kombination nie gehetzt und lässt Zeit für einen Kaffee unter den Arkaden.

Deine Altstadt-Stunde